95% Nebbiolo, 5% Nero d’Ala. De hartslag “Battito” van de Monte Maletto. De Nero d’Ala is een streekeigen druifje (Canavese, Val d’Aosta, Pinerolo). 70% van de druiven komen uit de bredere Canavese regio en 30% van enkele kleine percelen in Carema. De druiven worden met de hand geoogst en voor 80% ontsteeld voor ze in gisting gaan. Vergisting met druifeigen gisten en rijping in inox vaten gedurende 10 maanden. Dit is een levendige, sappige en heerlijke rode wijn, boordevol rijpe wilde bessen, zoethout en bergkruiden. Het toont alle spanning van de alpine Nebbiolos, zonder in te boeten aan complexiteit en elegantie. Productie 2000 flessen. Schenktemperatuur: 16 à 18°C.
