55% Corvina, 35% Rondinella en 10% Molinara. Afkomstig van twee wijngaarden in de Classico zone rond de dorpen Negrar en San Pietro in Cairano met wijnstokken geplant in 1960 gelegen op een hoogte van 200m à 250m hoogte boven zeeniveau. Terroir van grind en morenen afkomstig zowel van een rivierbedding en als restanten van een oude gletsjer.
‘Recioto’, zoals in ‘Recioto della Valpolicella’, verwijst naar een dessertwijn gemaakt van druiven die na het plukken op matten werden gedroogd gdurende 100 dagen. Door dit proces worden de druiven eerder rozijnen, waardoor de smaken geconcentreerder worden. Gisting in inox vaten en de wijn wordt gedurende 48 maanden in Sloveense eikenhouten vaten opgevoed. De wijn wordt enkel gemaakt in de beste wijnjaren.
