100% Sangiovese De Rosso di Montalcino van Talenti wordt geproduceerd uit 100% Sangiovese afkomstig van verschillende wijngaarden van het domein, gelegen op de zuidoostelijke en zuidwestelijke hellingen van Montalcino op een hoogte van 220 tot 400 meter boven zeeniveau. Deze percelen profiteren van een ideale combinatie van hoogte, expositie en bodemstructuur, wat resulteert in een wijn die zowel de frisheid als de elegantie van Montalcino perfect weerspiegelt.
De bodems bestaan uit zandige leemgrond met kalksteenlagen en een hoog gehalte aan stenen en galestro, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een uitgesproken minerale toets.
Na een temperatuurgecontroleerde fermentatie en maceratie in inox tanks bij 28 à 29°C rijpt de wijn gedurende enkele maanden in Franse en Slavonische eiken vaten. Vervolgens volgt een verdere verfijning op fles alvorens de wijn op de markt wordt gebracht.
In het glas presenteert de wijn zich met een intense robijnrode kleur en paarse reflecties. De neus is expressief en fruitgedreven met aroma's van rijpe kersen, pruimen en amarena-kersen, ondersteund door subtiele florale en kruidige accenten.
In de mond toont deze Rosso di Montalcino zich soepel, mineraal en elegant. Het rijpe fruit wordt ondersteund door een mooie structuur, levendige fraîcheur en perfect geïntegreerde tannines die zorgen voor balans en drinkplezier.
Een verfijnde en toegankelijke Rosso di Montalcino die de stijl en kwaliteit van Talenti perfect weerspiegelt en een uitstekende introductie vormt tot de wereld van Brunello. Schenktemperatuur: 18°C Bewaarpotentieel. Nu reeds heerlijk drinkbaar, maar ontwikkelt zich moeiteloos gedurende 5 tot 8 jaar na de oogst.
Wijn & Gerecht: Toscaanse charcuterie, Pasta met ragù, Pappardelle al cinghiale, Gegrilde kip of kalfsvlees, Pizza met truffel of paddenstoelen, Halfgerijpte kazen, Antipasti
