100% Nebbiolo. De eerste van La Ca’ Nova’s single-vineyard Barbaresco-wijnen, ‘Vigna Bric Mentina’ uit de cru Montefico, is vernoemd ter nagedachtenis aan Marco’s grootmoeder, Clementina. De wijngaard Montefico “Vigna Bric Mentina” telt wijnstokken van meer dan 40 jaar oud en ligt op een hoogte van 280–300 meter, boven het dorp Barbaresco, en is duidelijk de warmere locatie van het domein. Volgens de legende was deze wijngaard oorspronkelijk eigendom van Domizio Cavazza, de founding father van de Barbaresco wijnen en de oprichter van de Cantine Sociale di Barbaresco in 1894. Vanaf 1958 verandert de naam in Produttori del Barbaresco.
Marco Rocca kan de wijnstokken het hele jaar door vanuit de tuin van La Ca’ Nova observeren. Hij legt uit dat deze wijngaard het hele jaar door meer zon ontvangt dan zijn andere perceel, Montestefano, wat Montefico toegankelijker maakt en vaak doet uitblinken in rijk fruit en kracht.
De wijn ondergaat een 48 dagen durende maceratie op de schillen, gevolgd door 16 maanden rijping in grote 30 hl-eikenhouten vaten van Stockinger. Daarna rust hij meer dan een jaar op fles voordat hij op de markt komt.
Wijn en Gerecht: Pels- en vederwild, Rundsvlees, Halfharde kazen
