100% Chardonnay. Wijnstokken uit Serralunga d’Alba op 330m boven zeespiegel. Terroir van mergel en kalk. De wijn wordt gedeeltelijk opgevoed in barriques gedurende 6 maanden. Na deze rijping blijft hij nog 6 maanden op fles. Intens strogeel van kleur. Zeste van appelsien, perzik en mineraliteit in de neus. In de mond vol van smaak (boter) met voldoende frisheid dankzij zijn appelzuren (geen malolactische omzetting) en met een lange afdronk. Optimale schenktemperatuur: tussen 12 en 14°C. Bewaarpotentieel: 3 à 5 jaar.
Wijn en Gerecht: Ideaal bij rogvleugel met beurre blanc saus, coquilles Saint-Jacques, …
