90% Chardonnay, 10% Manzoni Bianco. Prinsipi, afkomstig van de kleine wijngaard met dezelfde naam, werd door de zoon Fabio Conterno ontwikkeld als een 100% Chardonnay en ‘klein broertje’ van hun cuvée “Bastia”, maar nu wordt er 10% Manzoni Bianco aan toegevoegd, wat hem meer frisheid en lichtheid geeft. Wat hem onderscheidt van de beroemde Chardonnay is ook de rijping op staal. Resultaat een droge, frisse en zeer drinkbare witte wijn. Moet jong gedronken worden. Serveertemperatuur: tussen 10 en 12°C.
Wijn en Gerecht: Aperitief, Oesters, Ceviche, Geitenkazen, …
