100% Barbera. De wijn wordt vergist in inox tanks gedurende 10 à 12 dagen aan een temperatuur van ongeveer 30°C. Na de malolactische omzetting rijpt de wijn verder in inox tanks tot in de lente na de oogst. Intens paars-rode wijn met een paarse schakering. In de neus aroma’s van rijpe kersen en bramen. In de mond sappig kersenfruit met mooie zuren (typisch voor de barbera druif) en een lange afdronk. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in de Langhe. De ondergrond bestaat voornamelijk uit kalk en klei. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 3 à 4 jaar.
Wijn en Gerecht: Pastagerechten met tomaten en olijven, wit vlees (kip, varken,…), romige kazen, charcuterieschotel (mortadella, prosciutto…)
