Witte condimento dressing verkregen uit de beste Modenese Trebbiano-druiven, waarvan de most minstens 5 jaar rijpt in vaten van essenhout. Deze geven deze dressing geurigheid en romigheid, zonder de lichte en heldere kleur te beïnvloeden.
Komt volledig tot zijn recht in combinatie met visgerechten, zowel zoet- als zoutwatervis, schaaldieren, schelpdieren en kaviaar, maar ook verrassend mooi bij verse fruitbereidingen.
