De wijngaarden van deze Langhe Nebbiolo liggen volledig in Castiglione Falletto. Het zijn de wijngaarden die net buiten de Barolo appellatie vallen die voor deze wijn gebruikt worden. De wijngaarden zijn net iets minder goed georiënteerd en ook iets frisser dan de wijngaarden van de grote broer, de Barolo. De druiven worden na de gisting gedurende 12 maanden afgerijpt in grote Slovanische eikenhouten vaten van 5000l. De wijn heeft een bleke robijnrode kleur. Verfijnde neus van bloemen (rozen) en klein rood fruit (bosaardbeien, frambozen), kruiden en een lichte houttoets. In de mond elegant fruit, frisse zuren en verfijnde maar stevige tannines. Dit is als het ware de kleine broer van de Barolo en dus ook een echte maaltijdwijn. Alleen kan hij nu reeds gedronken worden bij het juiste gerecht na karafferen of nog 5 à 7 jaar bewaard worden. Serveertemperatuur: tussen 16 en 18°C.
Wijn en Gerecht: Pastagerechten met stevige sauzen, stoofpotjes, gegrild rundsvlees, harde kazen, …
