100% Viognier. Assemblage van verschillende lieu-dits binnen de appellatie Condrieu. De meeste druiven zijn afkomstig van de lieu-dit “La Côte” gelegen in de gemeente Chavanay. De vergisting van de druiven gebeurt in eikenhouten vaten en de wijn rijpt gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten van 228l en 300l. Er worden maximum 30% nieuwe vaten gebruikt. Het is een wijn met een mooie strogele kleur. In de neus de typische kenmerken van de Viognier druif; perzik, abrikoos en oranjebloesem. In de mond krijg je een zeer volle wijn die door zijn volheid zelfs lichtjes zoet aanvoelt hoewel de wijn droog gevinifieerd werd. Kan nu reeds gedronken worden maar kan evengoed 3 tot 5 jaren bewaard worden. Optimale schenktemperatuur: tussen 12 en 14°C.
Wijn en Gerecht: Foie Gras, Gegrilde kreeft, Bressekip met truffel, Aziatisch keuken, …
