La Grande Année Rosé 2014 is een exceptionele vintage rosé champagne, waarin de kracht van La Grande Année wordt gecombineerd met de finesse van een unieke rode wijn. Deze cuvée is het resultaat van een ambachtelijke aanpak: vinificatie in eikenhouten vaten, manuele remuage en dégorgement, volledig volgens de traditie van Bollinger.
De assemblage bestaat uit een selectie van 19 crus, met een meerderheid aan Pinot Noir (uit Aÿ en Verzenay) en Chardonnay (uit Chouilly en Oiry), aangevuld met 5% rode wijn afkomstig van de prestigieuze wijngaard Côte aux Enfants in Aÿ. Deze zeldzame toevoeging geeft de wijn zijn karakteristieke diepgang en structuur.
De vinificatie gebeurt volledig in eikenhouten vaten, gevolgd door een lange rijping op de lie, afgesloten met een natuurlijke kurk. De dosage blijft gematigd (± 8 g/l), wat zorgt voor een mooie balans tussen frisheid en rijkdom.
Jaargang 2014 werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden, wat resulteerde in druiven met een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid, en een wijn met grote aromatische complexiteit.
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere rosékleur met subtiele roze reflecties. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van framboos, wilde aardbei en kers, aangevuld met toetsen van perzik en kweepeer. In de mond is de wijn vol en harmonieus, met een romige mousse en een mooie spanning. De afdronk is lang en elegant, met frisse zuren, fruitige nuances en een subtiele ziltige toets. Optimale schenktemperatuur: 8–10°C Bewaarpotentieel: 10 à 15 jaar
Wijn en Gerecht : Een gastronomische rosé champagne, perfect bij kreeft, gevogelte, verfijnde visgerechten, rood fruit desserts en lichte wildgerechten.
