100% Pinot Noir. Wijngaard van 2,95ha met wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar gericht op het zuidoosten. De bodem is gevormd door rode leem met kalksteen en grind, rustend op mergelformaties uit het Oligoceen. De wijn ondergaat een rijping gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten waarvan 20 à 25% nieuwe eikenhouten vaten. Serveertemperatuur: 16 à 18°C. Bewaarpotentieel: 8 à 15 jaren.
Wijn en Gerecht: Ideaal bij rood vlees, haarwild, Chaourche, Comté…
