100% Chardonnay. De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van verschillende hooggelegen percelen (klei en kalksteen) binnen de appellatie Saint-Aubin. De hoogte zorgt ervoor dat ook in warme wijnjaren, de druiven voldoende zuren bewaren door de afwisseling tussen de warme dagen en de koele nachten. In de neus frisse toetsen van limoen, groene appel. Ook een verfijnde geur van amandel en toast van de 10 maanden houtlagering in franse barriques (20% nieuwe eik). In de mond een frisse, minerale en elegante wijn. Schenktemperatuur: 12 à 14°C. Bewaarpotentieel: 2025-2028
Wijn en Gerecht: Coquilles Saint-Jacques, Rogvleugel met beurre blanc, …
