100% Chardonnay. Afkomstig van een warmere 1,5ha grote wijngaard, gelegen achter de premier cru wijngaard “Sous-Frétille”. De wijngaarden ligt ten noorden van de Corton heuvel, gericht naar het zuidoosten beschermd tegen de wind van de “combe”. De wijngaard ligt op een steile helling, het is de hoogst gelegen “village” wijn met een groot aandeel kalksteen in de ondergrond. Hoewel het geen premier cru wijngaard is staat hij een stuk hoger in kwaliteit dan de village wijn. De vinificatie gebeurt op eikenhouten vaten. De wijn blijft sur lies gedurende 10 à 12 maanden in franse barriques (20% nieuwe eik). Schenktemperatuur: 12 à 14°C. Bewaarpotentieel: 5 à 7 jaren
Wijn en Gerecht: Gegrilde vis, Aziatische keuken (Sushi), Bladerdeeggebak van geitenkaas, …
