De wijngaarden van gemiddeld 65 jaar oud staan op een granieten ondergrond. De vinificatie duurt ongeveer 16 à 20 dagen waarna de lagering gedurende 11 maand verder gaat in Foudres, Demi-Muids en Barriques van Franse eik. Voordat de wijn op fles gaat rust hij nog 1 maand in een inox cuve. De wijn heeft een diepe paarse kleur.
In de neus zowel rood als zwart fruit, lichte aardse tonen en een mooie houttoets.
In de mond sappig, stevig met veel frisheid en een lange afdronk.
Serveertemperatuur: 16° à 18° C. Bewaarpotentieel: 2022 – 2032
Wijn en Gerecht: Parelhoen, Pluimwild (Fazant, Eend, …) Lamsbout, Witschimmelkazen
