De nieuwste creatie van Brigitte Chevalier is een assemblage van Syrah, Grenache en Carignan. De naam van de cuvée “A la Venvole” wil eigenlijk zeggen dat de wijn “A l’improviste” gemaakt werd. Het is een assemblage van de jonge druivelaars van haar verschillende wijngaarden. Een soort van mini versie van haar cuvée “Les Bancèls”. Een wijn om jong van te genieten. De rijping van de wijn gebeurt volledig in inox vaten om het fruitige karakter te behouden. Bleek kersenrood van kleur. We krijgen in de neus een combinatie van rood (kersen) en zwart fruit (zwarte bessen) met kruidige toetsen van salie en lavendel. In de mond een evenwichtige wijn met ronde soepele tannines en verfijnde mineraliteit (leisteen). Opnieuw een fantastische creatie van deze zeer getalenteerde wijnmaakster. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C.
Wijn en Gerecht: BBQ (Brochette d’Agneau), Groentenschotels (Tian de légumes), Tapenades, Entrecôte, …
