100% Chardonnay. De wijngaarden liggen op een bevoorrechte positie, net boven de Grand Cru wijngaarden “Les Clos” en “Blanchot”. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk geperst en vergist in thermo gereguleerde vaten. Vervolgens zal de wijn gedurende 9 maanden “sur lies” rijpen. In de expressieve neus vinden we witte bloemen (linde), groene appel, citrusvruchten en een mooie mineraliteit van de Portland kalkbodem terug. In de mond een zeer strakke, frisse, fruitige en minerale wijn met een mooie gemiddelde afdronk. Optimale schenktemperatuur: tussen 10 en 12°C. Bewaarpotentieel: 2 à 3 jaar.
Wijn en Gerecht: Ideaal bij schelpdieren, salade van geitenkaas of gewoon als aperitief.
