100% Chardonnay. De premier cru wijngaard ”En Remilly” wordt aanzien als één van de beste wijngaarden van Saint-Aubin. Dit komt door zijn ligging aan de westkant van de prestigieuze Grand Cru wijngaard “Montrachet”. Door de ligging in een “combe” - een inham die de heuvelrug van de Côte de Beaune doorbreekt - waait er een verkoelende westenwind. Vinificatie én opvoeding (11 maanden) op eikenhouten vaten.
