Een assemblage van 90% Roussanne en 10% Marsanne. Assemblage van enkele lieu-dits vanop Saint-Joseph. De bodem bestaat voornamelijk uit graniet met even beetje klei. De druiven worden zonder eerst te ontristen geperst. De gisting start in thermo-gereguleerde inox vaten en vervolgens 12 maanden in franse eikenhouten vaten van 228 liter, Langzame extractie van aroma's dankzij de temperatuurscontrole bij de alcoholische gistings, de malolactische omzetting gebeurt in het volgende voorjaar. In de neus komen toetsen van amandel en acacia je tegemoet. De Saint-Joseph is een pure wijn, mooi in balans met een aangenaam bittertje in de afdronk. Ideaal om jong te degusteren.
