100% Pinot Noir. Stokken (0,32ha) werden geplant in 1969. “Les Bondues” is een lieu-dit binnen de 1°Cru wijngaard “Les Chenevottes”. De familie Darviot-Perrin zijn de enige eigenaars die er Pinot Noir hebben aangeplant. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De rijping gebeurt gedurende 18 maanden in Franse eikenhouten vaten uit Nevers. Ze worden gebotteld zonder soutirage, klaring noch filtering. Voordat de wijn gebotteld wordt blijft hij nog 6 maanden in inox vaten.
Productie: 1400 flessen. Schenktemperatuur: 16 à 18°C.
Wijn en Gerecht: Kwartel, kalfsvlees met cantharellen, witschimmel kazen
