Barolo “Via Nuova” is een blend afkomstig van 6 wijngaarden gespreid over drie gemeenten. Barolo (Terlo & Liste), Monforte d’Alba (Ravera di Monforte & Mosconi) en Serralunga d’Alba (Gabutti & Baudana). De wijngaarden liggen gemiddeld op 340m boven zeeniveau. De bodemsamenstelling bestaat uit kalksteen, klei en mergel van Tertiaire oorsprong (Mioceen). De wijn wordt gedurende 2 jaar in Barriques (225l) en Grande Botti (2000l en 2500l) van Franse eik gerijpt. Vervolgens rijpt hij nog één jaar verder op fles. Schenktemperatuur: 16 à 18°C. Productie: 7800 flessen
Wijn en Gerecht: Pels- en vederwild, Rundsvlees, Halfharde kazen
